nikaido

美味しいお菓子を作ろうとしたら、素材は良質で安全なものになりました。
端正込めて作られたもの、自然の恵みをうけて育ったものには、心を打つ豊かな美味しさがあります。
鎌倉の、風が抜ける静かなこの場所から焼き上がるお菓子も、そういうものになればいいなと思って日々お菓子を作っています。

nikaidoのお菓子は、厳選した素材を使用して、ひとつひとつ、大切に焼き上げております。
また、美味しさにこだわるだけでなく、皆様に安心して召し上って頂けますよう、保存料を使わず、オーガニックな素材を使用しております。
発酵バターや全粒粉の香り、甜菜糖の優しい甘さなど、素材の味を感じて頂けますと幸いです。